美楽流－ひめ亭　「MICHIKO」

料理研究家・講師
　　　　　　　　ＭＩＣＨＩＫＯ　　　　　　山本　美智子　　

食ソムリエ　　FOOD ＳＯＭＭＥＬＩＥＲ 　　　　講　　師 　　　　料理研究家 　　　　食養生士・生活指導士 　　　　調理師　　 　　　　アクティブ野菜ソムリエ 　　　　調味料マイスター 　　　　カレーマイスター 　　　　フードコーディネーター 　　　　大分　乾しいたけ食の伝道師 　　　　環境カオリスタ士 　　　　「GenEpic」生活指導士　養成講師 　　　　 　　　　日本秘書クラブ協会　会員 　　　　日本野菜ソムリエ協会　講師　（調味料） 　　　　日本野菜ソムリエ協会　認定　料理教室 　　　　 調味料メンバーズクラブ（ＣＭＣ）代表）

現在の活動

料理好きが高じて、大手企業の秘書から料理業界に転身する。
活動のテーマは、「食」と「健康」と「美」
日々の生活を楽しむ快適な食生活を実現していただけるため、幅広い分野で活動中。
調味料・野菜・スパイス&ハーブのプロとして、レシピや調味料の開発、ホテルや一流レストランでのイベントの企画開催、企業セミナー、講演などを手掛ける。
テレビ、ラジオ、雑誌の出演も多い。
ガン患者さんの食生活・生活全般の指導士、講師としても活動中。
雑誌　「veggy」にて、セミベジタリアン　10人に選ばれる。
著書に、主婦の友社「いちばんわかりやすい　塩麹　しょうゆ麹　甘麹」
学研「この調味料がすごい！」、エイ出版「和食の基本」、中経出版「調味料ノート」等がある。
　－料理教室　食スタジオ「ひめ亭」in　代官山　主宰－

実　績　

＜テレビ＞
ＮＨＫ　　　「朝イチ」
テレビ朝日　「専門家だけがテンションあがる旅」
テレビ東京　「さぁ！はじめましょ」
ＮＨＫ　　　「趣味の園芸　やさいの時間」
テレビ朝日　「相葉マナブ」　　他多数
＜ラジオ＞
Ｊ－ＷＡＶＥ　「ハローワールド　他」
ＪＦＭ　　　　「健康ラジオ　　発酵食品・だし・酢・カレー　他」　　他多数
<雑誌・書籍等>
Veggy・からだにいい食べ方・ＧｅｔＮａｖｉ・家庭画報・食べようび・日経ウーマン・グラマラス・
女性自身（40冊）・アンソロポロジー・アイコミ（ボシュロム）・野菜　種（雪印種苗）　　他多数
<セミナー・社員教育　講師>
大手ファーストフード・大手外資系ドリンク・大手外資系たばこ・大手電鉄　他
<講演>
大手新聞社・信託銀行等主催　
<カルチャー>
ＮＨＫ文化センター・神戸新聞文化センター・神奈川県民共済・よみうり・産経学園・東急ＢＥ　他多数
<イベント>
日本野菜ソムリエ協会主催・東急セルリアンホテル「陳」・目黒雅叙園「旬遊紀」・銀座クレストンホテル・ホテルカデンツァ光が丘・ＡＷキッチン・銀座坐来・渋谷西武「笑龍」・六本木「モティ］　　他多数　　

MICHIKO　ＰＲ

「食」「美」「健康」をテーマに・・・、
食養生士として、毎日を美味しく楽しみながら、3年後、10年後、食を通して、
イキイキ「健康de美人」を目指すライフスタイルをアドバイスしている。
素材本来の魅力を引出、そのよさを最大限に生かす料理をモットーとする。
フルーツを使った料理、家庭で作る菓子などにも定評がある。
野菜・調味料・カレー・ハーブ＆スパイスのスペシャリストとして、正しい情報に基づいた選び方、食べ方、体に及ぼす影響や健康効果、食材の特徴を生かした　“簡単で美味しいて美しい　美楽流ミラクル　ご飯”　　料理レシピや調味料なども紹介している。
「おしゃれな食卓づくり」をバックアップしている。
イベント、講座では、話題の食材等を取り上げ、聞くだけでなく、食べ比べなどの参加型、笑いの絶えない楽しい時間を提供することを心がけている。

食養生士として
　もうだいぶ前のことですが・・・、
　温泉に行くため、駅弁を買い　電車に乗りました。　
　ある食材を食べた瞬間、はきだすと同時に気を失いました。　
　その後、数か月間、歩くことができませんでした。
　お弁当に使っていた防腐剤が、固まっていたらしいとのことでしたが…。　
　お弁当はいつの間にかなくなり、検査さえすることができませんでした。
　笑顔で健康に過ごすために!!
　どのような食材・調味料を選ぶのか、安全・安心な食べ方、
　食生活をどうすればよいのか、常に考え、伝えていきたい。
「食」の持つ　～力と魅力～　「美と健康」を手に入れよう♪

　今年より、ドクターの指導のもと、がん患者さんの生活指導士と活動しております。
　日常生活、どんな食事をすれば、よいのか、
　アドバイスさせていただいております。
　料理教室もｏｐｅｎ中。


＊＊＊　「美楽流」「ひめ亭」は、商標登録Ⓡ済みです。