美楽流－ＭＩＲＡＣＬＥ　ひめ亭は、日本野菜ソムリエ協会　認定の料理教室です。

インドを発祥として、イギリスなどを通じて日本に伝わってきたカレーです。
今や、私達の国民食といっても過言ではありません。
スパイスが贅沢に使われたカレールウは、味はもちろん、健康効果もみても、大変優秀な
「食事」です。
ひと手間かけて美味しく、食生活を豊かに・・・、スパイスで元気に過ごしましょう。

★カレー粉はイギリス生まれ★ インドにカレー粉はない！？　　 植民地時代、イギリスにインドのカレー料理、「カレー」を 作るためにスパイスとお米を持ち帰ったといわれています。 数千年の歴史を誇るインドのカレー料理は、５～１０種類の スパイスを選び組み合わせて作られます。 家庭には何十種類ものスパイス＆ハーブがあるようです。 私達の家庭に、お醤油や味噌があるのと、同じですね。

★スパイスは注目の機能性食品★ スパイスは、注目の機能性食品です。 カラダをさまざまな病気から守り、健康を維持するのに役立つ食品を機能性食品といいます。 カレーに含まれているスパイスも、注目の機能性食品です。

　　　

★使用する量は控えめに★ スパイス初心者がもっとも犯しがちな失敗は、 “入れすぎ”です。 スパイスは少量使ってこそ効果があるもので、 むやみに入れると薬臭くなって（昔は薬でした） 味の調和がとれなくなってしまいます。 とくにはじめは、「こんなに少なくていいの？」と 感じる程度で十分。 そこから少しずつ好みのものを増減するようにしていとスパイス使いが短期間で上達できます。

スパイスカレーを作って、健康美人になろう！

　

　「ひめ亭」教室、カレー　ワークショップは　コチラ↑

★ＭＹスパイス　カレー粉を作ろう！ ★おうちカレーを美味しくする！ 　　　　 　　　　スパイスは古くから薬として用いられてきました。 　　　　カレーのスパイスである、クローブやシナモン、胡椒は 　　　　正倉院の御物にもおさめられています。　　 　　　　カレーは、風邪にも、冷え症の特効薬、元気のもと！ 　　　　カレーがおいしくなる隠し味 　　　　スタータースパイスとは？ 　　　　カレー粉の簡単な使い方 　　　　 　　　　　　　　　日程等、詳細はコチラ← 　　　　　　　ご希望の日程をお気軽にご相談ください。

---